🍽️ Cremiges Kürbis-Mozzarella-Gratin

Name: Cremiges Kürbis-Mozzarella-Gratin
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Kürbisfruchtfleisch (z. B. Muskat, Hokkaido); Butter (für die Form); 140 g Mozzarella; 3 Eier; 250 ml Schlagsahne; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Muskat (frisch gerieben); 1 EL Salbeiblatt; 4 EL frisch geriebener Parmesan; 1 TL frisch gehackter Salbei

457 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

800 g Kürbisfruchtfleisch (z. B. Muskat, Hokkaido)
Butter (für die Form)
140 g Mozzarella
3 Eier
250 ml Schlagsahne
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
Muskat (frisch gerieben)
1 EL Salbeiblatt
4 EL frisch geriebener Parmesan
1 TL frisch gehackter Salbei

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
2. Schneide das Kürbisfleisch in schmale Spalten.
3. Buttere eine Auflaufform.
4. Lege die Kürbisspalten gleichmäßig in die Form.
5. Lass den Mozzarella gut abtropfen.
6. Schneide den Mozzarella in schmale Scheiben.
7. Schlage die Eier mit der Sahne verquirelt.
8. Würze die Eimischung mit Salz, Pfeffer und Muskat.
9. Gieße die Eimischung über die Kürbisspalten.
10. Verteile die Mozzarellascheiben und die Salbeiblätter darauf.
11. Vermenge den Parmesan mit dem gehackten Salbei.
12. Streu die Parmesan-Salbei-Mischung über das Gratin.
13. Backe das Gratin im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten.
14. Decke das Gratin rechtzeitig ab, damit es nicht zu dunkel wird.
15. Nimm das Gratin aus dem Ofen.
16. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion

kcal: 457
Protein: 18 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 13 g