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🍽️ Spukige Kürbiscremesuppe für Halloween

296 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle den Kürbis und schneide ihn in der Mitte durch.
  2. 2. Entferne die Kerne und das Fruchtfleisch aus dem Inneren.
  3. 3. Schneide das Kürbisfleisch in kleine Würfel.
  4. 4. Schäle die Schalotte, den Ingwer und den Knoblauch.
  5. 5. Hackle die Schalotte, den Ingwer und den Knoblauch sehr fein.
  6. 6. Schmelze etwas Butter in einem großen Topf.
  7. 7. Gib die gehackten Schalotten, den Ingwer und den Knoblauch in die Butter.
  8. 8. Dünste das Gemüse glasig an.
  9. 9. Gib die gewürfelten Kürbismassen zum Topf.
  10. 10. Schwitze den Kürbis kurz mit.
  11. 11. Lösche das Ganze mit der Gemüsebrühe ab.
  12. 12. Würze die Suppe mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Muskatnuss.
  13. 13. Lasse die Suppe bei mittlerer Hitze 20 bis 25 Minuten köcheln.
  14. 14. Püriere die Suppe mit einem Stabmixer fein durch.
  15. 15. Rühre 200 Milliliter Sahne unter die Suppe.
  16. 16. Lasse die Suppe noch einmal kurz aufkochen.
  17. 17. Schmecke die Suppe abschließend mit Salz und Pfeffer ab.
  18. 18. Wasche den Schnittlauch und schüttle ihn trocken.
  19. 19. Schneide den Schnittlauch in der Länge durch die Mitte.
  20. 20. Fülle die heiße Suppe in vorgewärmte Suppenteller.
  21. 21. Tropfe etwas restliche Sahne auf die Oberfläche der Suppe.
  22. 22. Verwende einen Löffel, um kleine Gespensterformen in die Sahne zu ziehen.
  23. 23. Setze zwei Korinthen als Augen auf die Gespenster.

Nährwerte pro Portion