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🍰 Zimtiger Kürbis-Creme-Spaß

113 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 30 g frischer Ingwer
• 400 g Kürbisfruchtfleisch (Muskatkürbis, ohne Kerne)
• 1 EL Pflanzenmargarine
• 1 TL brauner Zucker
• 300 ml Gemüsebrühe
• 400 ml Orangensaft
• Salz
• 4 Zimtstangen
• Muskat (frisch gerieben)

Zubereitung

1. 1. Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel.
2. 2. Schäle den Ingwer und hacke ihn fein.
3. 3. Schneide das Fruchtfleisch des Kürbises in Würfel.
4. 4. Erwärme die Margarine in einem Topf.
5. 5. Brate die Zwiebeln und den Ingwer darin an, bis die Zwiebeln durchscheinend werden.
6. 6. Gib den Kürbis dazu.
7. 7. Bestreue den Kürbis mit dem braunen Zucker.
8. 8. Rühre ständig um, bis der Zucker karamellisiert ist.
9. 9. Lösche das Ganze mit der Gemüsebrühe und dem Orangensaft ab.
10. 10. Würze mit Salz und gib den Zimt hinzu.
11. 11. Lasse die Mischung bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten zugedeckt köcheln, bis der Kürbis weich ist.
12. 12. Entferne die Zimtstangen aus dem Topf.
13. 13. Püriere den Inhalt mit einem Mixer fein.
14. 14. Schmecke die Creme mit Salz und Muskatnuss ab.
15. 15. Serviere sie nach Wunsch in Gläsern.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 113
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 17 g