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🍽️ Französischer Kürbis-Auflauf

370 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
  2. 2. Wasche das Kürbisfleisch unter fließendem Wasser und tupfe es anschließend mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Schneide das Kürbisfleisch in kleine Würfel.
  4. 4. Wasche die Paprika und teile sie der Länge nach in zwei Hälften.
  5. 5. Entferne die Kerne und das weiße Strangwerk aus der Paprika.
  6. 6. Schneide die entkernte Paprika ebenfalls in kleine Würfel.
  7. 7. Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie fein.
  8. 8. Wasche die Thymianzweige und schüttle sie trocken.
  9. 9. Streife die kleinen Thymianblätter von den Stielen ab.
  10. 10. Verrühre die Eigelbe in einer Schüssel mit der Hälfte der angegebenen Ölmenge und der Milch.
  11. 11. Gib das geschnittene Kürbisfleisch und die Paprikawürfel in eine große Rührschüssel.
  12. 12. Füge den gehackten Knoblauch und die abgestreiften Thymianblätter zum Gemüse.
  13. 13. Vermenge das Gemüse mit den Aromaten gut miteinander.
  14. 14. Würze die Gemüse-Mischung mit Salz, Pfeffer und geriebenem Muskatnuss.
  15. 15. Verteile die gewürzte Gemüse-Mischung gleichmäßig auf vier feuerfeste Förmchen.
  16. 16. Gieße die vorbereitete Eier-Milch-Mischung über das Gemüse in den Förmchen.
  17. 17. Bestreue jeden Auflauf mit Käse und Paniermehl.
  18. 18. Lege die Förmchen in den vorgeheizten Ofen und backe sie etwa 40 Minuten.

Nährwerte pro Portion