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🍽️ Cremiger Kürbis-Auflauf

493 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide den Kürbis in Spalten.
  2. 2. Entferne die Kerne und die Schale.
  3. 3. Schneide das Fruchtfleisch in grobe Würfel.
  4. 4. Gib die Kürbiswürfel in einen Topf.
  5. 5. Füge einen Esslöffel Zucker hinzu.
  6. 6. Gieße 1/8 Liter Wasser dazu.
  7. 7. Salze die Mischung mit einer Prise Salz.
  8. 8. Dünste den Kürbis etwa 15 Minuten weich.
  9. 9. Schmelze einen Esslöffel Butter in einem zweiten Topf.
  10. 10. Füge einen Esslöffel Zucker zur Butter hinzu.
  11. 11. Lass die Mischung schäumen, bis sie leicht braun ist.
  12. 12. Püriere den gekochten Kürbis.
  13. 13. Rühre das Kürbispüree in die braune Butter-Zucker-Mischung.
  14. 14. Koche die Masse unter Rühren etwa 5 Minuten ein.
  15. 15. Reibe die Schale einer Orange dünn ab.
  16. 16. Reibe den Käse.
  17. 17. Rühre die Orangenschale und den Käse unter das Püree.
  18. 18. Gib etwas Muskatnuss dazu.
  19. 19. Lass die Mischung abkühlen.
  20. 20. Heize den Ofen auf 200 Grad Umluft vor.
  21. 21. Verquirle die Eier.
  22. 22. Rühre die Eier in das lauwarme Püree.
  23. 23. Fette eine flache Auflaufform mit Butter ein.
  24. 24. Gib die Masse in die Form.
  25. 25. Schmelze die restliche Butter.
  26. 26. Gib die geschmolzene Butter über die Masse.
  27. 27. Backe den Auflauf in der Mitte des Ofers.

Nährwerte pro Portion