🍽️ Herzhaftes Kürbis-Zwetschgen-Gemüse

Name: Herzhaftes Kürbis-Zwetschgen-Gemüse
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Zwetschgen; 400 g Hokkaido-Kürbis; 2 Schalotten; 2 Nelken; 0.5 TL Koriander; 2 EL Traubenkernöl; 50 ml Rotwein; Salz; gemahlener Piment; Pfeffer (aus der Mühle)

123 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

400 g Zwetschgen
400 g Hokkaido-Kürbis
2 Schalotten
2 Nelken
0.5 TL Koriander
2 EL Traubenkernöl
50 ml Rotwein
Salz
gemahlener Piment
Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. Wasche die Zwetschgen gründlich.
2. Entferne die Kerne aus den Zwetschgen.
3. Schneide die Zwetschgen in Viertel.
4. Entferne das Innere des Kürbises.
5. Wasche den Kürbis ab.
6. Schneide den Kürbis in dünne Stifte.
7. Schäle die Schalotten.
8. Würfle die Schalotten fein.
9. Erhitze Öl in einer Pfanne.
10. Gib die Schalotten, den Kürbis, Nelken und Koriander in die heiße Pfanne.
11. Dünste die Zutaten für 1 bis 2 Minuten an.
12. Lösche das Ganze mit Rotwein ab.
13. Decke die Pfanne ab.
14. Lasse das Gemüse bei niedriger Hitze für etwa 5 Minuten garen.
15. Stelle sicher, dass das Gemüse bissfest bleibt.
16. Hebe die Zwetschgen unter das Gemüse.
17. Dünste das Gericht für weitere 2 Minuten ohne Deckel.
18. Würze mit Salz, Piment und Pfeffer.
19. Entferne die Nelken vor dem Servieren.

Nährwerte pro Portion

kcal: 123
Protein: 2 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 14 g