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🍽️ Knusprige Kürbis-Ziegenkäse-Tarte

240 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 EL Rapsöl
• 2 Platten Blätterteig (tiefgekühlt, mit Butter)
• 650 g Butternuss-Kürbis (1 kleiner Kürbis)
• 120 g Ziegenfrischkäse (45 % Fett i. Tr.)
• 3 Zweige Thymian
• 4 Eier
• 160 g Crème fraîche
• 185 ml Milch (3,5 % Fett)
• Salz
• Pfeffer
• 0.5 Bio-Zitrone (Schale)

Zubereitung

1. 1. Fette die Tarteform mit etwas Öl ein.
2. 2. Lege die Blätterteigplatten in die Form.
3. 3. Drücke den Teig fest an, sodass der Boden und der Rand gut bedeckt sind.
4. 4. Heize den Ofen auf 220 Grad vor (Umluft 200 Grad oder Gasstufe 3 bis 4).
5. 5. Backe den Teigboden für 15 Minuten vor.
6. 6. Nimm die Form aus dem Ofen und lasse den Teig 10 Minuten abkühlen.
7. 7. Drücke den aufgegangenen Teigboden mit den Händen wieder flach.
8. 8. Schäle den Kürbis und halbiere ihn.
9. 9. Entferne die Kerne und die Fasern aus dem Inneren.
10. 10. Schneide das Kürbisfleisch in sehr dünne Scheiben.
11. 11. Lege die Kürbisscheiben rosettenartig hochkant von außen nach innen in die Form.
12. 12. Brösele den Ziegenkäse und verteile ihn über dem Kürbis.
13. 13. Wasche den Thymian und schüttle ihn trocken.
14. 14. Zupfe die Thymianblättchen ab und streue sie darüber.
15. 15. Verrühre die Eier mit Crème fraîche und Milch.
16. 16. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale.
17. 17. Gieße die Flüssigkeit über den Kürbis.
18. 18. Backe die Tarte im heißen Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad oder Gasstufe 2 bis 3) für 30 Minuten.
19. 19. Nimm die Tarte aus dem Ofen und lasse sie 10 Minuten abkühlen.
20. 20. Löse die Tarte vorsichtig aus der Form.
21. 21. Serviere die Tarte leicht warm oder kalt.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 240
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 13 g