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🍽️ Knuspriges Kürbis-Tomaten-Gratin

281 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide das Fruchtfleisch des Kürbises in etwa 7 Zentimeter lange Streifen.
  2. 2. Brühe die Kürbisstreifen für etwa 4 Minuten in kochendem Salzwasser kurz ab (blanchieren).
  3. 3. Nimm die Kürbisstreifen aus dem Wasser und lasse sie gut abtropfen.
  4. 4. Übergieße die Tomaten mit kochendem Wasser, um sie zu häuten.
  5. 5. Entferne die Haut von den Tomaten und schneide sie in mundgerechte Stücke.
  6. 6. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  7. 7. Erhitze 3 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne.
  8. 8. Brate den Kürbis in der Pfanne unter gelegentlichem Wenden einige Minuten an, bis er glasig wird.
  9. 9. Fülle den angebratenen Kürbis in eine flache Auflaufform.
  10. 10. Gib das restliche Öl in dieselbe Pfanne.
  11. 11. Dünste den gehackten Knoblauch darin kurz an.
  12. 12. Gib die Tomatenstücke und die Hälfte der Petersilie in die Pfanne und schmore sie unter Rühren kurz nach.
  13. 13. Verteile die Tomaten-Petersilien-Mischung gleichmäßig über den Kürbisstücken in der Auflaufform.
  14. 14. Vermische die restliche Petersilie mit den Semmelbröseln.
  15. 15. Streu die Petersilien-Semmelbrösel-Mischung über den gesamten Auflauf.
  16. 16. Setze die Butter in kleinen Flocken auf dem Gratin ab.
  17. 17. Heize den Backofen auf 200 Grad vor.
  18. 18. Backe das Gratin im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten.

Nährwerte pro Portion