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🍽️ Cremiges Gratin aus Kürbis und Süßkartoffeln

406 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Süßkartoffeln.
  2. 2. Wasche den Kürbis gründlich ab.
  3. 3. Entferne das Innere des Kürbises samt den Samen.
  4. 4. Schneide die Süßkartoffeln in dünne Scheiben.
  5. 5. Schneide den Kürbis ebenfalls in dünne Scheiben.
  6. 6. Schäle den Ingwer.
  7. 7. Schäle die Knoblauchzehen.
  8. 8. Hacke den Ingwer und den Knoblauch sehr fein.
  9. 9. Gib die Süßkartoffeln in eine große Schüssel.
  10. 10. Gib den Kürbis in die Schüssel.
  11. 11. Gib den gehackten Ingwer in die Schüssel.
  12. 12. Gib den gehackten Knoblauch in die Schüssel.
  13. 13. Würze die Gemüse-Mischung mit einer Prise Salz.
  14. 14. Würze die Mischung mit frisch gemahlenem Pfeffer.
  15. 15. Verteile die Gemüse-Mischung gleichmäßig in einer Auflaufform.
  16. 16. Gib die Milch in eine separate Schüssel.
  17. 17. Gib die Eier in die Schüssel mit der Milch.
  18. 18. Verquirle die Milch und die Eier gut miteinander.
  19. 19. Würze die Milch-Ei-Mischung mit Salz.
  20. 20. Würze die Mischung mit Pfeffer.
  21. 21. Würze die Mischung mit Currypulver.
  22. 22. Gieße die gewürzte Flüssigkeit über das Gemüse in der Auflaufform.
  23. 23. Reibe den Parmesan über das Gratin.
  24. 24. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  25. 25. Backe das Gratin für etwa 40 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  26. 26. Schäle die Zwiebel.
  27. 27. Schneide die Zwiebel in feine Streifen.
  28. 28. Erhitze die Butter in einer beschichteten Pfanne.
  29. 29. Brate die Zwiebelstreifen bei mittlerer Hitze goldbraun.
  30. 30. Nimm die Auflaufform nach 40 Minuten aus dem Ofen.
  31. 31. Streu die karamellisierten Zwiebeln über das fertige Gratin.
  32. 32. Backe das Gratin für weitere 5 Minuten nach.
  33. 33. Nimm die Form endgültig aus dem Ofen.
  34. 34. Serviere das Gericht portionsweise.

Nährwerte pro Portion