← Alle Rezepte

🍰 Knuspriger Kürbis-Spinat-Kuchen

400 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knuspriger Kürbis-Spinat-Kuchen Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schütte das Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche.
  2. 2. Vermische das Mehl mit dem Salz.
  3. 3. Drücke mit dem Finger eine kleine Mulde in die Mitte der Mehlmischung.
  4. 4. Schneide die kalte Butter in kleine Würfel.
  5. 5. Lege die Butterwürfel um die Mulde herum.
  6. 6. Gib das Ei in die Mitte der Mulde.
  7. 7. Gib 2 bis 3 Esslöffel kaltes Wasser dazu.
  8. 8. Zerkleinere die Zutaten mit einem Messer, bis kleine Krümel entstehen.
  9. 9. Knete die Masse schnell mit den Händen zu einem glatten Teig.
  10. 10. Forme den Teig zu einer Kugel.
  11. 11. Wickle die Teigkugel in Frischhaltefolie ein.
  12. 12. Lass den Teig etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
  13. 13. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  14. 14. Fette die Tortenform mit etwas Butter ein.
  15. 15. Bestreue die gefettete Form mit Sesam.
  16. 16. Wasche den Spinat gründlich.
  17. 17. Entferne verletzte Blätter und dicke Stiele.
  18. 18. Schleudere den Spinat trocken.
  19. 19. Schäle den Knoblauch und die Zwiebeln.
  20. 20. Hacke Knoblauch und Zwiebeln fein.
  21. 21. Erhitze Öl in einem Topf.
  22. 22. Dünste das gehackte Gemüse im heißen Öl.
  23. 23. Koche das Gemüse, bis es weich und glasig ist.
  24. 24. Gib den trockenen Spinat zum Gemüse.
  25. 25. Lass den Spinat zusammenfallen.
  26. 26. Würze die Mischung mit Salz.
  27. 27. Würze die Mischung mit Pfeffer.
  28. 28. Würze die Mischung mit Muskat.
  29. 29. Nimm die Pfanne vom Herd.
  30. 30. Lass die Mischung kurz abkühlen.
  31. 31. Hacke die abgekühlte Spinatmischung grob.
  32. 32. Schneide den Käse in kleine Würfel.
  33. 33. Hebe die Käsewürfel unter die Spinatmischung.
  34. 34. Schneide den Kürbis in dünne Streifen.
  35. 35. Rolle den Mürbteig aus.
  36. 36. Lege den Teig in die vorbereitete Form.
  37. 37. Forme einen Rand aus dem Teig.
  38. 38. Verteile die Spinatmischung gleichmäßig auf dem Teigboden.
  39. 39. Lege die Kürbisstreifen auf die Spinatschicht.
  40. 40. Streiche die Oberfläche mit dem Eigelb ein.
  41. 41. Streiche die Oberfläche mit der Milch ein.
  42. 42. Streiche die Oberfläche mit dem Sesam ein.
  43. 43. Backe den Kuchen etwa 30 Minuten.
  44. 44. Lass den Kuchen vor dem Servieren kurz abkühlen.

Nährwerte pro Portion