← Alle Rezepte

🍽️ Zarter Putenstreifen mit Kürbisragout

433 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zarter Putenstreifen mit Kürbisragout Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Putenbrust in mundgerechte Streifen.
  2. 2. Gib die Fleischstreifen in eine Schüssel.
  3. 3. Mariniere das Fleisch mit Sojasauce und Zitronensaft.
  4. 4. Stelle die Schüssel kalt, damit die Marinade einziehen kann.
  5. 5. Schäle den Kürbis und entferne die Kerne und Fasern.
  6. 6. Schneide das Kürbisfleisch in etwa 1 cm große Würfel.
  7. 7. Würfle die Zwiebeln fein.
  8. 8. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  9. 9. Dünste die Zwiebeln im heißen Öl an.
  10. 10. Gib die Kürbiswürfel zur Zwiebelmischung.
  11. 11. Lösche das Gemüse mit Gemüsebrühe ab.
  12. 12. Rühre Paprika und Kümmel unter das Gemüse.
  13. 13. Dünste das Gemüse für ca. 20 Minuten zugedeckt weich.
  14. 14. Gib bei Bedarf etwas mehr Flüssigkeit hinzu.
  15. 15. Rühre das Gemüse gelegentlich vorsichtig um.
  16. 16. Rühre die Crème Fraîche in das Ragout.
  17. 17. Lass das Ragout nicht mehr kochen.
  18. 18. Würze das Ragout mit Salz und Pfeffer.
  19. 19. Hebe die Putenstreifen aus der Marinade.
  20. 20. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer separaten Pfanne.
  21. 21. Brate die Fleischstreifen bei großer Hitze für ca. 4 Minuten.
  22. 22. Gib das fertige Ragout auf die Teller.
  23. 23. Lege die gebratenen Fleischstreifen auf das Ragout.
  24. 24. Bestreue das Gericht mit frischer Petersilie.
  25. 25. Serviere das Ragout sofort.

Nährwerte pro Portion