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🍽️ Cremige Kürbis-Tarte
347 kcal · 30 Min. · 4 Portionen
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Zutaten
- 250 g Mehl
- 100 g Kokosöl
- 1 Ei
- 2 EL Obstessig
- 3 EL eiskaltes Wasser
- 0.5 TL Zucker
- Salz
- 400 g geputztes Kürbisfruchtfleisch
- 125 g Crème double
- 0.125 l Milch
- 175 g brauner Zucker
- 0.25 TL Zimt
- 1 Msp. Nelkenpulver
- 1 Msp. Ingwerpulver
- 3 Eier
- Fett (für die Form)
- 150 g Schlagsahne
- 1 TL Zimt (zum Bestreuen)
Zubereitung
- 1. Vermische Mehl, Zucker, Salz, Fett, Ei, Essig und Wasser in einer Schüssel. Knete die Zutaten schnell zu einem glatten Teig.
- 2. Forme den Teig zu einer Kugel. Wickle ihn in Frischhaltefolie und lege ihn für 1 Stunde in den Kühlschrank.
- 3. Schneide das Kürbisfleisch in kleine Würfel. Gib sie in einen Topf und füge 100 Milliliter Wasser hinzu.
- 4. Koche den Kürbis bei mittlerer Hitze für 15 Minuten, bis er weich ist.
- 5. Püriere den gekochten Kürbis fein. Streiche die Masse durch ein feines Sieb, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.
- 6. Rühre die pürierte Kürbismasse mit den übrigen Zutaten für die Füllung gut durch.
- 7. Heize den Backofen auf 180 Grad vor. Fette eine Tortenform (Pie-Form) gut ein.
- 8. Lege den gekühlten Teig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie. Rolle ihn dünn zu einem Kreis aus.
- 9. Lege den Teig in die vorbereitete Form. Drücke die Ränder fest an.
- 10. Stiche den Teigboden mehrmals mit einer Gabel ein, damit er nicht aufsteigt.
- 11. Gieße die Kürbismasse gleichmäßig in die Teigform.
- 12. Backe die Tarte für etwa 1 Stunde im vorgeheizten Ofen.
- 13. Schlage die Sahne steif, bis sie feste Spitzen bildet.
- 14. Serviere die Tarte mit einem Klecks der geschlagenen Sahne. Bestreue sie abschließend mit Zimt.
Nährwerte pro Portion
- kcal: 347
- Protein: 6 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 33 g