← Alle Rezepte

🍝 Cremiges Kürbis-Zucchini-Nudel-Gratin

454 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Cremiges Kürbis-Zucchini-Nudel-Gratin Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koch Wasser in einem großen Topf und gib viel Salz dazu.
  2. 2. Koche die Nudeln darin so lange, wie auf der Packung steht, bis sie noch Biss haben.
  3. 3. Gieße die Nudeln ab und lass sie gut abtropfen.
  4. 4. Wasche den Hokkaido-Kürbis unter fließendem Wasser ab.
  5. 5. Schneide den Kürbis in der Mitte durch und nimm die Kerne heraus.
  6. 6. Schneide das Kürbisfleisch in kleine Würfel.
  7. 7. Wasche die Zucchini ab.
  8. 8. Schneide die Zucchini in dünne Scheiben.
  9. 9. Erhitze Olivenöl in einer großen, breiten Pfanne.
  10. 10. Gib die Kürbiswürfel und die Zucchinischeiben in die heiße Pfanne.
  11. 11. Brate das Gemüse bei mittlerer Hitze für 6 bis 8 Minuten an.
  12. 12. Rühre das Gemüse ab und zu um.
  13. 13. Gieße bei Bedarf 1 bis 2 Esslöffel Wasser nach, damit das Gemüse nicht anbrennt.
  14. 14. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
  15. 15. Lass den Mozzarella in einem Sieb abtropfen.
  16. 16. Schneide den Mozzarella in kleine Stücke.
  17. 17. Reibe den Parmesan fein.
  18. 18. Gib die abgetropften Nudeln, das Pfannengemüse und den geriebenen Parmesan in eine Auflaufform.
  19. 19. Verteile die Mozzarella-Stücke gleichmäßig auf der Oberfläche.
  20. 20. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (oder 160 Grad Umluft) vor.
  21. 21. Backe das Gratin für etwa 15 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  22. 22. Nimm die Form kurz aus dem Ofen.
  23. 23. Streu die Dinkelflakes gleichmäßig darüber.
  24. 24. Gib die Form zurück in den Ofen und backe sie noch 2 bis 3 Minuten nach.
  25. 25. Nimm das Gratin aus dem Ofen und serviere es sofort.

Nährwerte pro Portion