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🍽️ Ofenkürbis gefüllt mit Muscheln und Käse

365 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Fette eine Auflaufform leicht mit Fett ein.
  3. 3. Höhl die Kürbisse in der Mitte etwas aus.
  4. 4. Entferne die Kerne.
  5. 5. Würze das verbleibende Fruchtfleisch im Inneren.
  6. 6. Stelle die Kürbisse in die vorbereitete Form.
  7. 7. Bestreiche die Kürbisse mit etwas Öl.
  8. 8. Backe die Kürbisse für 15 bis 25 Minuten weich.
  9. 9. Schneide den Käse in kleine Würfel.
  10. 10. Schneide die Oliven in dünne Scheiben.
  11. 11. Vermische den Käse und die Oliven mit Zitronenessig und Olivenöl.
  12. 12. Würze die Mischung.
  13. 13. Lass die Mischung kurz marinieren.
  14. 14. Reinige die Muscheln mit einer Bürste.
  15. 15. Wasche die Muscheln ab.
  16. 16. Wirf alle Muscheln weg, die bereits offen sind.
  17. 17. Erhitze die Brühe aus Wein, Fleischbrühe, gewürfelten Zwiebeln, Lorbeerblatt und Dill.
  18. 18. Gib die Muscheln kurz vor dem Kochen in die Brühe.
  19. 19. Koche die Muscheln für etwa 5 Minuten.
  20. 20. Nimm die Muscheln vom Herd, wenn sie sich geöffnet haben.
  21. 21. Wirf alle Muscheln weg, die sich immer noch geschlossen haben.
  22. 22. Lege die heißen Kürbisse auf die Teller.
  23. 23. Fülle die Kürbisse mit der Käsemischung.
  24. 24. Lege die Muscheln um die Kürbisse herum.
  25. 25. Garniere das Gericht mit Schnittlauch.

Nährwerte pro Portion