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🍽️ Geschmorter Hokkaidokürbis mit Zimt-Apfel-Aroma

152 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Herd nicht vor, sondern nimm einen Topf mit Deckel.
  2. 2. Schäle die Schale vom Hokkaidokürbis.
  3. 3. Entferne das Innere mit den Kernen.
  4. 4. Schneide das Kürbisfleisch in kleine Würfel.
  5. 5. Gib die Kürbiswürfel in den Topf.
  6. 6. Gieße den Apfelsaft dazu.
  7. 7. Gib den Zucker in den Topf.
  8. 8. Füge die Vanille hinzu.
  9. 9. Streu den Zimt darüber.
  10. 10. Stelle den Deckel auf den Topf.
  11. 11. Lass den Kürbis bei mittlerer Hitze schmoren.
  12. 12. Warte, bis der Kürbis weich ist.
  13. 13. Achte darauf, dass er noch Biss hat.
  14. 14. Nimm den Topf vom Herd.
  15. 15. Lass die Mischung abkühlen.
  16. 16. Stelle den Topf in den Kühlschrank.
  17. 17. Kühl die Mischung für etwa eine Stunde.
  18. 18. Wasche die Melisse-Blätter unter kaltem Wasser.
  19. 19. Schüttle die Blätter trocken.
  20. 20. Schneide die Melisse-Blätter klein.
  21. 21. Nimm den Kürbis aus dem Kühlschrank.
  22. 22. Verrühre den kalten Kürbis mit der Melisse.
  23. 23. Gib die Pistazien dazu.
  24. 24. Mische alles gut durch.
  25. 25. Portioniere die Mischung in kleine Schälchen.
  26. 26. Nimm einen Esslöffel Sojajoghurt.
  27. 27. Gib den Joghurt auf jede Portion.
  28. 28. Serviere das Gericht kalt.

Nährwerte pro Portion