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🍽️ Herbstliches Kürbis-Maronen-Chutney

392 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Kürbis gründlich.
  2. 2. Entferne das Innere und die Schale vom Kürbis.
  3. 3. Schneide das Kürbisfleisch in kleine Würfel.
  4. 4. Schäle die Zwiebeln.
  5. 5. Schneide die Zwiebeln in feine Ringe.
  6. 6. Heize den Backofen auf 220 Grad vor.
  7. 7. Nimm ein scharfes Messer.
  8. 8. Ritz die gewölbte Seite der Maroni (Kastanien) kreuzweise ein.
  9. 9. Lege die Maroni auf ein Backblech.
  10. 10. Röste die Maroni im Ofen für 15 bis 20 Minuten.
  11. 11. Nimm die Maroni aus dem Ofen, wenn die Schalen aufplatzen.
  12. 12. Lass die Maroni kurz abkühlen.
  13. 13. Schäle die abgekühlten Maroni.
  14. 14. Gib den Kürbis in einen Kochtopf.
  15. 15. Gib die geschälten Maroni in den Topf.
  16. 16. Gib die Zwiebelringe in den Topf.
  17. 17. Gib die Rosinen in den Topf.
  18. 18. Gib den Essig in den Topf.
  19. 19. Gib den Zucker in den Topf.
  20. 20. Gib das Salz in den Topf.
  21. 21. Gib die Gewürze in den Topf.
  22. 22. Köchere die Mischung unter ständigem Rühren für etwa 35 Minuten.
  23. 23. Fülle das heiße Chutney in vorbereitete Gläser.
  24. 24. Lass das Chutney für 2 bis 3 Wochen durchziehen.

Nährwerte pro Portion