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🍽️ Herbstliches Kürbis-Kartoffel-Gratin mit knusprigen Salbeiblättern

618 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Knoblauchzehe.
  2. 2. Reibe die Auflaufform mit der Knoblauchzehe ein, um sie zu aromatisieren.
  3. 3. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  4. 4. Schäle die Kartoffeln.
  5. 5. Schneide die Kartoffeln in sehr dünne Scheiben oder hobele sie dünn.
  6. 6. Schneide den Kürbis ebenfalls in sehr dünne Scheiben oder hobele ihn dünn.
  7. 7. Schichte die Kartoffel- und Kürbisscheiben gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform.
  8. 8. Zupfe frische Salbeiblätter von den Stielen.
  9. 9. Streu die Salbeiblätter zwischen den Gemüseschichten in der Form.
  10. 10. Verrühre die Sahne, den Käse und die Crème fraîche in einer separaten Schüssel.
  11. 11. Würze die Sahnemischung mit Salz, Muskat und Pfeffer.
  12. 12. Gieße die gewürzte Sahnemischung gleichmäßig über das Gemüse in der Form.
  13. 13. Stelle sicher, dass das Gemüse von der Flüssigkeit knapp bedeckt ist.
  14. 14. Gieße bei Bedarf etwas mehr oder weniger Sahne nach, um den richtigen Füllstand zu erreichen.
  15. 15. Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius vor und stelle ihn auf Unter- und Oberhitze.
  16. 16. Backe das Gratin für etwa 40 bis 50 Minuten im Ofen.
  17. 17. Lasse das Gratin goldbraun backen.
  18. 18. Führe die Garprobe durch, indem du eine Gabel in die Kartoffeln steckst.
  19. 19. Die Kartoffeln sind gar, wenn sich die Gabel ganz leicht einstechen und wieder herausziehen lässt.

Nährwerte pro Portion