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🍽️ Kürbiswürfel in karamellisierter Buttersoße

417 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide den Kürbis in große Würfel.
  2. 2. Wasche die Frühlingszwiebeln und schneide sie in kleine Stücke.
  3. 3. Schneide die Chilischoten längs auf.
  4. 4. Entferne die Kerne der Chilischoten unter fließendem Wasser.
  5. 5. Hacke die entkernten Chilischoten fein.
  6. 6. Schäle den Knoblauch.
  7. 7. Würfle den Knoblauch.
  8. 8. Koche den Kürbis etwa 15 Minuten in kochendem Salzwasser.
  9. 9. Gieße den Kürbis ab.
  10. 10. Lasse den Kürbis abtropfen.
  11. 11. Gib Zucker und 2 Esslöffel Wasser in eine Pfanne.
  12. 12. Erhitze die Pfanne und rühre den Zucker langsam um, bis er goldbraun karamellisiert ist.
  13. 13. Nimm die Pfanne vom Herd.
  14. 14. Gib die Butter in die Pfanne und lass sie schmelzen.
  15. 15. Stelle die Pfanne wieder auf den Herd.
  16. 16. Gib den Kürbis, die Frühlingszwiebeln, die Chili und den Knoblauch in die Pfanne.
  17. 17. Schwenke die Zutaten 2 bis 3 Minuten in der Pfanne.
  18. 18. Gib die geriebene Schale einer Limette in die Pfanne.
  19. 19. Gib den Saft einer Limette in die Pfanne.
  20. 20. Gib die Kürbiskerne in die Pfanne.
  21. 21. Würze das Gericht nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
  22. 22. Serviere das Gericht mit Reis.

Nährwerte pro Portion