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🍽️ Cremiger Kürbis-Hummus

77 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Kürbis gründlich.
  2. 2. Schneide den Kürbis in der Mitte durch.
  3. 3. Entferne die Kerne und das Fruchtfleisch.
  4. 4. Schneide das feste Fruchtfleisch in kleine Würfel.
  5. 5. Bringe Wasser in einem Topf zum Kochen.
  6. 6. Gib die Kürbisstücke in das kochende Wasser.
  7. 7. Koche die Stücke bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten.
  8. 8. Die Kürbisstücke sollten noch einen Biss haben.
  9. 9. Gieße das Wasser ab.
  10. 10. Lass den Kürbis kurz abkühlen.
  11. 11. Gieße die Kichererbsen in ein Sieb.
  12. 12. Spüle die Kichererbsen mit kaltem Wasser ab.
  13. 13. Gib die Kichererbsen in einen Mixer.
  14. 14. Füge das Öl hinzu.
  15. 15. Füge das Tahini hinzu.
  16. 16. Gieße 50 Milliliter Wasser in den Mixer.
  17. 17. Gib den Zitronensaft dazu.
  18. 18. Gib den Kreuzkümmel dazu.
  19. 19. Gib das Salz dazu.
  20. 20. Gib die Kurkuma dazu.
  21. 21. Gib den abgekühlten Kürbis in den Mixer.
  22. 22. Püriere die Mischung fein.
  23. 23. Wasche die Korianderblätter.
  24. 24. Schüttle den Koriander trocken.
  25. 25. Hacke den Koriander fein.
  26. 26. Gib den Hummus in eine Schale.
  27. 27. Streu Kürbiskerne darüber.
  28. 28. Streu Chiliflocken darüber.
  29. 29. Streu den gehackten Koriander darüber.

Nährwerte pro Portion