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🍽️ Cremiger Kürbis-Gnocchi-Auflauf

531 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch. Hacke beide Zutaten sehr fein.
  2. 2. Entferne die Stiele der Chili. Wasche die Schote und würfle sie klein.
  3. 3. Schneide den Kürbis in der Mitte durch. Entferne das Innere mit dem Löffel.
  4. 4. Wasche das Kürbisfleisch. Schneide es in Würfel von etwa 2 Zentimetern Größe.
  5. 5. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne.
  6. 6. Dünste die Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze für 2 Minuten, bis sie weich und durchscheinend sind.
  7. 7. Gib die Kürbiswürfel und die Chili in die Pfanne.
  8. 8. Brate das Gemüse für weitere 5 Minuten.
  9. 9. Rühre das Tomatenmark unter das Gemüse.
  10. 10. Röste das Tomatenmark kurz an.
  11. 11. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und frisch geriebenem Muskatnuss.
  12. 12. Gieße die Gemüsebrühe in die Pfanne.
  13. 13. Lasse die Sauce für etwa 5 Minuten köcheln.
  14. 14. Rühre den Frischkäse in die Sauce ein.
  15. 15. Verrühre alles gut, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  16. 16. Hebe die Gnocchi in die Sauce.
  17. 17. Streu den Schwarzkümmel unter die Mischung.
  18. 18. Fülle die gesamte Mischung in eine Auflaufform.
  19. 19. Brösele den Feta in grobe Stücke.
  20. 20. Verteile den Feta gleichmäßig über dem Auflauf.
  21. 21. Heize den Ofen auf 200 °C vor (bei Umluft 180 °C oder Gasstufe 3).
  22. 22. Backe den Auflauf für etwa 15 Minuten im Ofen.
  23. 23. Wasche die Salbeiblätter unter fließendem Wasser.
  24. 24. Schüttle die Blätter trocken.
  25. 25. Hacke die Salbeiblätter fein.
  26. 26. Lasse den fertigen Auflauf 5 Minuten ruhen.
  27. 27. Portioniere den Auflauf auf Tellern.
  28. 28. Bestreue die Portionen mit den gehackten Salbeiblättern.
  29. 29. Gib ein paar Kürbiskerne als Topping darauf.
  30. 30. Serviere das Gericht warm.

Nährwerte pro Portion