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🍽️ Knusprige Kürbis-Gemüse-Tarte

580 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad vor. Stelle die Heizfunktion auf Ober- und Unterhitze.
  2. 2. Schäle den Kürbis und schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
  3. 3. Schäle die Möhren und schneide sie ebenfalls in kleine Würfel.
  4. 4. Wasche den Lauch gründlich und schneide ihn in feine Ringe.
  5. 5. Hebe dir ein paar kleine Stücke vom grünen Teil des Lauchs für die Dekoration auf.
  6. 6. Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie sehr fein.
  7. 7. Lege die Kürbis- und Möhrenwürfel auf ein Backblech.
  8. 8. Würze das Gemüse mit einer Prise Salz und beträufle es mit etwas Öl.
  9. 9. Backe das Gemüse im Ofen für etwa 10 Minuten, bis es leicht goldbraun ist.
  10. 10. Nimm das Blech heraus und gib die Lauchringe dazu.
  11. 11. Vermenge den Lauch mit dem restlichen Gemüse.
  12. 12. Lege das Blech zurück in den Ofen und backe alles für weitere 5 Minuten, bis das Gemüse fast, aber noch nicht ganz weich ist.
  13. 13. Nimm das Gemüse aus dem Ofen und lasse es kurz abkühlen.
  14. 14. Pinsel die Tarteform oder Springform innen leicht mit Öl ein.
  15. 15. Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche so aus, dass er groß genug für deine Form ist.
  16. 16. Lege den Teig in die Form und drücke ihn an den Rand, um die Form auszulegen.
  17. 17. Verteile das vorbereitete Gemüse gleichmäßig auf dem Teigboden.
  18. 18. Gib die Frischkäse, die Sahne, den gehackten Knoblauch, die Eier und den Ziegenkäse in eine Schüssel.
  19. 19. Rühre die Mischung glatt, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
  20. 20. Würze die Creme kräftig mit Salz, Pfeffer und einer Prise gemahlenem Muskatnuss.
  21. 21. Gieße die Creme über das Gemüse in der Form.
  22. 22. Schneide den Mozzarella in Scheiben und lege sie oben auf die Tarte.
  23. 23. Backe die Tarte im Ofen für etwa 35 Minuten, bis sie goldbraun und fertig gebacken ist.
  24. 24. Bestreue die fertige Tarte mit den aufbewahrten Lauchringen und serviere sie warm.

Nährwerte pro Portion