🍽️ Frischer Kressesalat mit Räucherlachs

Name: Frischer Kressesalat mit Räucherlachs
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Brunnenkresse; 2 EL Weißweinessig; 2 EL Zitronensaft; 0.5 TL Senf (mittelscharf); 1 TL Honig; 6 EL Rapsöl; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 8 Scheiben Räucherlachs; 4 Kapuzinerkresseblüten (zum Garnieren)

244 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

200 g Brunnenkresse
2 EL Weißweinessig
2 EL Zitronensaft
0.5 TL Senf (mittelscharf)
1 TL Honig
6 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
8 Scheiben Räucherlachs
4 Kapuzinerkresseblüten (zum Garnieren)

Zubereitung

1. Wasche die Kresse gründlich und schüttle sie trocken. Vermische Essig, Zitronensaft, Senf, Honig, Öl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel, bis eine cremige Vinaigrette (eine Sauce aus Öl und Säure) entstanden ist.
2. Lege die Kresse und den Räucherlachs auf die Teller. Gib die Vinaigrette darüber und dekoriere das Gericht mit den Blüten. Serviere es nach Wunsch mit frischem Weißbrot.

Nährwerte pro Portion

kcal: 244
Protein: 11 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 2 g