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🍽️ Krabbenstreifen auf gedünstetem Wurzelgemüse

100 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g Möhren (3 Möhren)
• 150 g Knollensellerie (1 Stück)
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 0.5 TL Fenchelsamen
• 1 TL Senfsamen
• 100 ml Fischfond (Glas)
• 3 Stiele Dill
• 100 g gegarte Krebsschwanz (Kühlregal)
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Wasche die Möhren und den Knollensellerie gründlich.
2. 2. Schäle die Möhren und den Sellerie.
3. 3. Schneide das Gemüse in schmale Stifte.
4. 4. Die Stifte sollten etwa 5 Zentimeter lang sein.
5. 5. Schäle die Knoblauchzehe.
6. 6. Hacke den Knoblauch fein.
7. 7. Gib die Möhren, die Selleriestifte und den Knoblauch in einen Topf.
8. 8. Füge Fenchelsaat und Senfkörner hinzu.
9. 9. Gieße den Fischfond in den Topf.
10. 10. Bringe die Mischung zum Kochen.
11. 11. Reduziere die Hitze auf klein.
12. 12. Decke den Topf ab.
13. 13. Dünste das Gemüse für 7 bis 8 Minuten.
14. 14. Spüle den Dill unter fließendem Wasser ab.
15. 15. Schüttle den Dill trocken.
16. 16. Zupfe den Dill in kleine Blättchen.
17. 17. Lege die Krebsschwänze auf das Gemüse.
18. 18. Decke den Topf erneut ab.
19. 19. Dünste alles für weitere 2 Minuten.
20. 20. Nimm die Krebsschwänze aus dem Topf.
21. 21. Gib den Dill zum Gemüse im Topf.
22. 22. Würze das Gemüse mit Salz.
23. 23. Würze das Gemüse mit Pfeffer.
24. 24. Richte das Gemüse auf Tellern an.
25. 25. Lege die Krebsschwänze darauf.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 100
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 7 g