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🍽️ Knusprige Krebsfleisch-Frikadellen

394 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Schalotte
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Paprikaschoten (gelb und rot)
• 1 milde rote Chili
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL frisch gehackter Koriander
• 1 EL frisch gehackte Petersilie
• 2 EL Worcestersauce
• 1 TL scharfer Senf
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Ei
• 2 EL Mayonnaise
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 500 g Krabbenfleisch
• 3 EL Semmelbrösel
• 3 EL Butterschmalz

Zubereitung

1. 1. Schäle die Schalotte und den Knoblauch und hacke sie sehr fein.
2. 2. Wasche die Paprika und die Chili, entferne die Kerne und die weißen Innenhäute und würfle das Gemüse klein.
3. 3. Wasche die Frühlingszwiebeln, putze sie und schneide sie in feine Ringe.
4. 4. Erhitze das Öl in einer Pfanne und dünste die Schalotten und den Knoblauch darin glasig.
5. 5. Brate die Paprika- und Chiliwürfel kurz mit an.
6. 6. Nimm die Pfanne vom Herd.
7. 7. Rühre die Frühlingszwiebeln, die Kräuter, die Worcestershiresauce, den Senf und den Zitronensaft unter die Mischung.
8. 8. Vermische das Ei und die Mayonnaise unter die Masse.
9. 9. Würze die Füllung mit Salz und Pfeffer.
10. 10. Zerpflücke das Krebsfleisch und entferne eventuelle Schalenreste.
11. 11. Hebe die Paniermehl-Brotbrösel unter die Krebsfleisch-Masse.
12. 12. Vermische alles gut, sodass die Brösel gleichmäßig verteilt sind.
13. 13. Forme aus der Masse etwa 8 bis 10 kleine Frikadellen.
14. 14. Erhitze Butterschmalz in einer heißen Pfanne.
15. 15. Brate die Frikadellen langsam für ca. 8 Minuten von beiden Seiten goldbraun.
16. 16. Wende die Frikadellen während des Bratens ab und zu.
17. 17. Lasse die fertigen Frikadellen auf Küchenkrepp abtropfen.
18. 18. Reiche die Frikadellen mit verschiedenen Dips oder Coleslaw.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 394
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 13 g