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🍽️ Cremiger Krebsfleisch-Auflauf mit geröstetem Baguette

474 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad vor. Verwende dabei die Funktion für Ober- und Unterhitze.
  2. 2. Nimm vier kleine, ofenfeste Förmchen mit einem Fassungsvermögen von etwa 150 Milliliter. Pinsel die Innenseiten der Förmchen sorgfältig mit Butter ein.
  3. 3. Nimm das Krebsfleisch und zerteile es mit den Fingern in kleine, zarte Stücke.
  4. 4. Lege die zerteilten Krebsfleischstücke in eine Schüssel. Drücke sie mit einer Gabel leicht zerfallen.
  5. 5. Schäle die Schalotte und den Knoblauch. Hacke beide Zutaten sehr fein.
  6. 6. Gieße kochendes Wasser über die Tomaten. Spüle sie sofort mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  7. 7. Entferne die Haut von den Tomaten. Schneide die Tomaten in Viertel und würfle sie fein.
  8. 8. Gib die gewürfelten Tomaten, die gehackte Schalotte, den gehackten Knoblauch, das Tomatenmark, die Crème fraîche, das Eigelb und den geriebenen Käse in die Schüssel mit dem Krebsfleisch.
  9. 9. Vermische alle Zutaten in der Schüssel gut miteinander.
  10. 10. Würze die Mischung mit Salz, schwarzem Pfeffer und einer Prise Cayennepfeffer. Passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.
  11. 11. Fülle die Krebsfleischmischung gleichmäßig in die vorbereiteten Förmchen.
  12. 12. Lege die Förmchen in den Ofen. Backe die Aufläufe für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  13. 13. Schneide das Baguette in dünne Scheiben.
  14. 14. Röste die Baguette-Scheiben auf beiden Seiten im Ofen oder in der Pfanne, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  15. 15. Tropfe ein paar Tropfen Olivenöl auf jede geröstete Baguette-Scheibe.
  16. 16. Serviere die gerösteten Baguette-Scheiben zusammen mit dem warmen Krebsfleisch-Auflauf als Dip.

Nährwerte pro Portion