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🍽️ Sandwich mit Krebsfleisch und Avocado

518 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 reife Avocados
• 2 EL Limettensaft
• 4 EL Crème fraîche
• Salz
• Cayennepfeffer
• 180 g Flusskrebs (küchenfertig und vorgegart; Kühlregal)
• 12 Scheiben Vollkornbrot (z. B. mit Möhren uns Kernen)

Zubereitung

1. 1. Halbiere die Avocados und entferne die Kerne. Nimm das Fruchtfleisch vorsichtig aus der Schale, würfle es klein und vermische es sofort mit dem Limettensaft, damit es nicht braun wird.
2. 2. Drücke das Avocadofleisch mit einer Gabel zu einem Brei und rühre die Créme fraîche (eine saure Sahne-Alternative) unter. Würze die Mischung mit Salz und Cayennepfeffer. Spüle das Krebsfleisch kurz ab, tupfe es trocken und schneide es in grobe Stücke.
3. 3. Bestreiche acht Brotscheiben mit der Avocadomischung und dem Krebsfleisch. Lege jeweils zwei belegte Scheiben übereinander und verschließe die Stapel mit einer unbestrichenen Brotscheibe als Deckel.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 518
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 63 g