🍽️ Frischer Krebsfleisch-Salat mit Avocado und Rote Bete

Name: Frischer Krebsfleisch-Salat mit Avocado und Rote Bete
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 gegartes Krebsfleisch; 2 Avocados; Saft einer Zitronen; 1 Stange Staudensellerie; 1 EL gehackte Petersilie; 1 EL feingeschnittene Estragonblätter; 1 gegarte rote Bete; 200 g Mayonnaise; 1 Prise Curry; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

500 gegartes Krebsfleisch
2 Avocados
Saft einer Zitronen
1 Stange Staudensellerie
1 EL gehackte Petersilie
1 EL feingeschnittene Estragonblätter
1 gegarte rote Bete
200 g Mayonnaise
1 Prise Curry
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. Schneide das Krebsfleisch in mundgerechte Stücke.
2. Halbiere die Avocados und entferne die Kerne.
3. Löse das Fruchtfleisch von der Schale und schneide es in kleine Würfel.
4. Beträufle die Avocadowürfel sofort mit Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.
5. Schäle die Rote Bete.
6. Schneide die geschälte Rote Bete in kleine Würfel.
7. Wasche den Sellerie gründlich.
8. Entferne harte Fasern oder Enden vom Sellerie.
9. Schneide den Sellerie in sehr dünne Scheiben.
10. Gib die Avocado, die Rote Bete, den Sellerie und die Kräuter in eine große Schüssel.
11. Gib die Mayonnaise dazu.
12. Vermenge alle Zutaten vorsichtig, bis sie gleichmäßig mit der Mayonnaise überzogen sind.
13. Würze den Salat mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
14. Hebe das vorbereitete Krebsfleisch vorsichtig unter die Gemüse-Mayonnaise-Mischung.
15. Portioniere den Salat in kleine Schälchen.
16. Stelle die Schälchen kühl, bis du den Salat servierst.

Nährwerte pro Portion

kcal: 485
Protein: 39 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 13 g