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🍽️ Gemütlicher Sauerkraut-Kartoffel-Auflauf

344 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln.
  2. 2. Teile die Kartoffeln in der Mitte durch.
  3. 3. Koche die Kartoffelhälften in Salzwasser für 25 bis 30 Minuten.
  4. 4. Bringe 100 Milliliter Milch in einem Topf zum Kochen.
  5. 5. Gieße das Kochwasser von den Kartoffeln ab.
  6. 6. Stampfe die Kartoffeln fein.
  7. 7. Rühre die heiße Milch unter die Kartoffeln.
  8. 8. Rühre weiter, bis eine glatte Masse entsteht.
  9. 9. Würze das Kartoffelpüree mit Salz.
  10. 10. Würze das Kartoffelpüree mit Pfeffer.
  11. 11. Gib eine Prise Muskatnuss dazu.
  12. 12. Vierele die Paprika.
  13. 13. Entferne das Kerngehäuse der Paprika.
  14. 14. Wasche die Paprika unter fließendem Wasser ab.
  15. 15. Schneide die Paprika in kleine Würfel.
  16. 16. Schäle die Zwiebel.
  17. 17. Hacke die Zwiebel fein.
  18. 18. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  19. 19. Brate die Zwiebeln in der Pfanne an.
  20. 20. Gib die Paprikawürfel dazu.
  21. 21. Brate das Gemüse für 2 bis 3 Minuten an.
  22. 22. Zupfe das Sauerkraut mit den Händen auf.
  23. 23. Gib das Sauerkraut zur Pfanne.
  24. 24. Gieße einen Schuss Wasser in die Pfanne.
  25. 25. Lasse alles kurz schmoren.
  26. 26. Warte, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
  27. 27. Würze das Sauerkraut mit Salz.
  28. 28. Würze das Sauerkraut mit Pfeffer.
  29. 29. Würze das Sauerkraut mit Kümmel.
  30. 30. Schlage die Eier in einer Schüssel auf.
  31. 31. Gib die restliche Milch zu den Eiern.
  32. 32. Verrühre die Eimilch-Mischung gut.
  33. 33. Würze die Eimilch mit Salz.
  34. 34. Würze die Eimilch mit Pfeffer.
  35. 35. Pinsle eine Auflaufform mit Öl ein.
  36. 36. Verteile den Kartoffelbrei am Boden der Form.
  37. 37. Gib das Sauerkraut auf den Kartoffelbrei.
  38. 38. Gieße die Eimilch über das Sauerkraut.
  39. 39. Bestreue den Auflauf mit Semmelbröseln.
  40. 40. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
  41. 41. Stelle den Auflauf auf die mittlere Schiene.
  42. 42. Backe den Auflauf für 25 bis 30 Minuten.

Nährwerte pro Portion