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🍰 Klassischer Kranzkuchen mit Zitrusnote

685 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Butter
• 4 Eier (Größe M)
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 100 g Mehl
• 100 g Speisestärke
• 1 gestrichener TL Backpulver
• 100 g gewürfeltes Zitronat
• 100 g gewürfeltes Orangeat
• 4 EL Aprikosenmarmelade
• 100 g fein gewürfeltes Zitronat
• 100 g fein gewürfeltes Orangeat

Zubereitung

1. 1. Schmelze die Butter in einem kleinen Topf und halte sie warm.
2. 2. Schlage die Eier mit dem Handrührgerät und den Schneebesen für 1 bis 2 Minuten cremig auf.
3. 3. Rühre den Zucker und den Vanillinzucker unter die Eimasse.
4. 4. Vermische das Mehl mit der Stärke und dem Backpulver und sieben die Mischung.
5. 5. Rühre das Mehlgemisch löffelweise unter den Teig.
6. 6. Verrühre die warme Butter zum Schluss unter dem Teig.
7. 7. Hebe das Zitronat und Orangeat vorsichtig unter.
8. 8. Fette eine Kranzform mit 24 Zentimetern Durchmesser kräftig ein.
9. 9. Streue die Form mit Mehl aus und schüttle den Überschuss aus.
10. 10. Fülle den Teig in die vorbereitete Form.
11. 11. Heize den Backofen auf 175 Grad vor (bei Umluft 160 Grad oder Gasstufe 2-3).
12. 12. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 55 Minuten.
13. 13. Lasse den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen.
14. 14. Stürze den Kuchen auf ein Gitter.
15. 15. Koch die Aprikosenmarmelade einmal auf und streiche sie durch ein Sieb.
16. 16. Bepinsle den abgekühlten Kuchen mit der glatten Marmelade.
17. 17. Bestreue den Kuchen mit etwas Zitronat und Orangeat.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 685
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 72 g