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🍽️ Frischer Kräutersenf

193 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 120 g Senfsamen
• 6 EL Wasser
• 125 g Weißweinessig
• 1 EL Aceto balsamico
• 1 TL Salz
• 2 TL Zucker
• 2 EL Petersilie
• 3 EL Pflanzenöl

Zubereitung

1. 1. Mahle die Senfkörner im Mixer so fein wie möglich. Rühre das Mehl mit dem Wasser an und lass die Masse quellen.
2. 2. Erhitze beide Essigsorten, das Salz und den Zucker. Lass die Mischung abkühlen und rühre sie unter die Senfpaste. Gib das Öl tropfenweise hinzu und rühre weiter, bis der Senf cremig wird.
3. 3. Reibe die Petersilie im Mörser glatt und rühre sie unter den Senf. Fülle den Senf in Schraubgläser und stell ihn an einen kühlen Ort, damit er lange haltbar ist.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 193
• Protein: 0 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 12 g