🍽️ Frischer Kräutersalat mit essbaren Blüten

Name: Frischer Kräutersalat mit essbaren Blüten
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Schalotten; 2 TL Honigsenf; 3 EL Weißweinessig; 4 EL Sonnenblumenöl; Salz; 1 Bund Schnittlauch; 300 g Brunnenkresse; 12 Kapuzinerkresseblätter; Kapuzinerkresseblüte; 200 g junger Löwenzahn; 1 Zweig Zitronenmelisse; 1 Zweig Basilikum; 1 Zweig Dill

126 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

2 Schalotten
2 TL Honigsenf
3 EL Weißweinessig
4 EL Sonnenblumenöl
Salz
1 Bund Schnittlauch
300 g Brunnenkresse
12 Kapuzinerkresseblätter
Kapuzinerkresseblüte
200 g junger Löwenzahn
1 Zweig Zitronenmelisse
1 Zweig Basilikum
1 Zweig Dill

Zubereitung

1. Schäle die Schalotten und schneide sie in sehr kleine Würfel.
2. Verrühre den Senf, den Essig und das Öl in einer kleinen Schüssel, bis die Mischung glatt ist.
3. Gib die Schalottenwürfel zur Dressing-Mischung und würze sie mit Salz.
4. Wasche den Schnittlauch, schneide ihn fein und rühre ihn unter das Dressing.
5. Wasche die Brunnenkresse, schüttle sie trocken und entferne die dicken Stiele.
6. Wasche die Kapuzinerkresseblätter vorsichtig, entferne die Stiele und halbiere große Blätter.
7. Wasche den Löwenzahn, tupfe ihn trocken und teile die Blätter in kleinere Stücke.
8. Wasche und trockne die restlichen Kräuter und zupfe die Blätter von den Stielen.
9. Gib alle vorbereiteten Salatzutaten in eine große Schüssel.
10. Vermische die Salatzutaten gut mit dem vorbereiteten Dressing.
11. Dekoriere den fertigen Salat mit den Kapuzinerkresseblüten.

Nährwerte pro Portion

kcal: 126
Protein: 3 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 4 g