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🍽️ Kräuterkartoffelpüree – smarter

200 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  2. 2. Schäle die Kartoffeln mit einem Sparschäler.
  3. 3. Lege die geschälten Kartoffeln in einen Topf.
  4. 4. Gieße Salzwasser über die Kartoffeln, bis sie bedeckt sind.
  5. 5. Decke den Topf ab.
  6. 6. Bringe das Wasser zum Kochen.
  7. 7. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe.
  8. 8. Koche die Kartoffeln 20 bis 25 Minuten lang.
  9. 9. Wasche die Kräuter in einem Sieb unter fließendem Wasser.
  10. 10. Schüttle die Kräuter kräftig, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  11. 11. Trockne die Kräuter gut ab.
  12. 12. Zupfe die Blätter von den Stängeln.
  13. 13. Hole ein großes Messer heraus.
  14. 14. Hacke die Kräuterblätter fein.
  15. 15. Gib die Dickmilch in einen Topf.
  16. 16. Gib die gehackten Kräuter zur Dickmilch.
  17. 17. Erhitze die Mischung vorsichtig.
  18. 18. Vermeide, dass die Mischung kocht.
  19. 19. Koche die Dickmilch nicht, damit sie nicht gerinnt.
  20. 20. Gieße die gekochten Kartoffeln ab.
  21. 21. Stelle den Topf kurz auf die ausgeschaltete Herdplatte.
  22. 22. Lasse restliche Flüssigkeit im Topf verdampfen.
  23. 23. Nimm einen Kartoffelstampfer zur Hand.
  24. 24. Stampe die Kartoffeln fein zer.
  25. 25. Alternativ kannst du die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken.
  26. 26. Gieße die Kräuter-Dickmilch zu den gestampften Kartoffeln.
  27. 27. Würze das Püree mit Salz.
  28. 28. Würze das Püree mit Pfeffer.
  29. 29. Reibe nach Belieben etwas Muskatnuss dazu.
  30. 30. Rühre alles zu einem lockeren Püree zusammen.
  31. 31. Gib einen Klecks Joghurt-Butter auf das Püree.
  32. 32. Serviere das Püree sofort.

Nährwerte pro Portion