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🍽️ Frisches Kräuter-Dressing mit Ei

155 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 hart gekochtes Ei
• 1 kleine Schalotte
• 6 EL Olivenöl
• 3 EL Weißweinessig
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 2 EL frisch gehackte Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Estragon, Kerbel, Basilikum)

Zubereitung

1. 1. Koch das Ei hart (ca. 8-10 Minuten).
2. 2. Lass das Ei abkühlen und schäle es vorsichtig.
3. 3. Hacke das gekochte Ei in sehr kleine Stücke.
4. 4. Zieh die Schalotte ab und schneide sie in winzige Würfel.
5. 5. Vermische das Öl und den Essig in einer Schüssel.
6. 6. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
7. 7. Gib die frischen Kräuter, die Schalottenwürfel und das gehackte Ei dazu.
8. 8. Rühre alles gut um, bis es gleichmäßig vermischt ist.
9. 9. Probier das Dressing ab und gib es sofort servierfertig.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 155
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 1 g