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🍽️ Frisches Kräuter-Dressing

229 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 EL frisch gehackte Kräuter (z. B. Petersilie, Kerbel, Estragon, Dill, Schnittlauch etc.)
• 1 Schalotte (fein gehackt)
• 4 EL Weißweinessig
• 0.5 TL Senf
• 1 Prise Zucker
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 0.5 TL rosa Pfeffer
• 10 EL Olivenöl

Zubereitung

1. 1. Gib den Essig in eine Schüssel.
2. 2. Füge Senf, Zucker, Salz und Pfeffer hinzu.
3. 3. Verrühre die Zutaten gut mit einem Löffel.
4. 4. Nimm einen Schneebesen zur Hand.
5. 5. Gib das Öl langsam und tropfenweise hinzu.
6. 6. Schlage das Öl unter, bis die Sauce cremig ist.
7. 7. Probier das Dressing ab.
8. 8. Schmeck es bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nach.
9. 9. Nimm die frischen Kräuter.
10. 10. Schneide die Schalotten klein.
11. 11. Gib die Kräuter und Schalotten in die Sauce.
12. 12. Nimm die rosa Pfefferkörner.
13. 13. Rühre alles vorsichtig unter.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 229
• Protein: 0 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 1 g