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🍽️ Frisches Kräuterbrot

512 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Löse die Hefe in 250 Milliliter lauwarmem Wasser auf.
  2. 2. Lasse die Hefemischung 5 bis 10 Minuten lang ruhen.
  3. 3. Vermische das Mehl mit Salz in einer großen Schüssel.
  4. 4. Drücke eine Mulde in die Mitte der Mehlmischung.
  5. 5. Gieße das Hefewasser zusammen mit dem Öl in die Mulde.
  6. 6. Verarbeite die Zutaten mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig.
  7. 7. Falls der Teig zu feucht wirkt, arbeite etwas zusätzliches Mehl ein.
  8. 8. Falls der Teig zu trocken wirkt, gib etwas lauwarmes Wasser hinzu.
  9. 9. Knete den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten kräftig mit den Händen durch.
  10. 10. Forme den Teig zu einer Kugel.
  11. 11. Lasse den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen.
  12. 12. Wasche die Kräuter gründlich.
  13. 13. Schüttle die Kräuter trocken.
  14. 14. Hacke die Kräuter fein.
  15. 15. Knete den aufgegangenen Teig noch einmal gut durch.
  16. 16. Arbeite die gehackten Kräuter vollständig in den Teig ein.
  17. 17. Teile den Teig in 4 gleich große Portionen.
  18. 18. Forme jede Portion zu einer kleinen Kugel.
  19. 19. Lege die Teigkugeln in mit Backpapier ausgelegte Formen.
  20. 20. Lasse die geformten Brote noch einmal 15 Minuten gehen.
  21. 21. Heize den Backofen vor.
  22. 22. Backe die Brote bei 200 Grad Ober-/Unterhitze (oder 180 Grad Umluft bzw. Gasstufe 3) etwa 30 Minuten.
  23. 23. Nimm die Brote aus dem Ofen.
  24. 24. Lasse die Brote vollständig abkühlen.
  25. 25. Serviere das Brot.

Nährwerte pro Portion