← Alle Rezepte

🍽️ Kräuter-Spätzle

348 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Kräuter-Spätzle Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib das Weizenmehl, die Eier, einen Teelöffel Salz, das fein gehackte Basilikum, den Parmesan und die Pinienkerne in eine große Schüssel.
  2. 2. Verrühre die Zutaten kräftig mit einem Kochlöffel.
  3. 3. Gieße etwa 100 Milliliter Wasser hinzu und schlage den Teig, bis er zäh und glatt ist.
  4. 4. Lass den Teig für 10 Minuten ruhen.
  5. 5. Bringe Wasser in einem großen Topf zum Kochen und gib etwas Salz hinzu.
  6. 6. Hobel den Teig mit einem Spätzlehobel oder von einem feuchten Brett direkt in das kochende Wasser.
  7. 7. Lass die Spätzle kurz aufkochen.
  8. 8. Rühre sie um und lass sie kurz ziehen.
  9. 9. Hebe die fertigen Spätzle mit einer Schaumkelle aus dem Wasser.
  10. 10. Verteile die Spätzle auf Tellern.
  11. 11. Beträufle sie mit etwas Olivenöl und serviere sie sofort.

Nährwerte pro Portion