← Alle Rezepte

🍳 Frühlingszwiebeln-Rührei auf geröstetem Baguette

263 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Frühlingszwiebeln-Rührei auf geröstetem Baguette Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Frühlingszwiebeln gründlich.
  2. 2. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  3. 3. Schlage die Eier in einer Schüssel mit einer Gabel auf.
  4. 4. Gib die Milch zu den Eiern.
  5. 5. Hakle die Kräuter fein.
  6. 6. Gib die Kräuter und die Frühlingszwiebelringe zur Eimilch-Mischung.
  7. 7. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  8. 8. Verrühre alle Zutaten gut miteinander.
  9. 9. Gieße die Eimasse in eine beschichtete Pfanne.
  10. 10. Stelle die Pfanne auf eine kleine Herdplatte.
  11. 11. Lasse die Eier langsam stocken.
  12. 12. Ziehe die Eimasse mit einem Pfannenwender wiederholt vom Rand zur Mitte.
  13. 13. Schneide die Baguettescheiben auf.
  14. 14. Toast die Baguettescheiben goldbraun.
  15. 15. Wasche die Tomaten.
  16. 16. Schneide die harten Stielansätze der Tomaten keilförmig heraus.
  17. 17. Halbiere eine der Tomaten.
  18. 18. Reibe die Schnittfläche der Tomate über die gerösteten Brotscheiben.
  19. 19. Drücke die Tomate fest auf das Brot.
  20. 20. Lasse das Brot die Tomatensäfte aufsaugen.
  21. 21. Würze die mit Tomate eingeriebenen Brotscheiben leicht mit Salz und Pfeffer.
  22. 22. Schneide die restliche Tomate in Spalten.
  23. 23. Gib das fertige Rührei auf die vorbereiteten Brotscheiben.
  24. 24. Verziere das Gericht mit den Tomatenspalten.

Nährwerte pro Portion