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🍽️ Kräuter-Putenbraten mit Gemüse

519 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Putenbrust unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit Küchenpapier vollständig trocken.
  3. 3. Schneide die Putenbrust so zu, dass sie sich flach aufrollen lässt.
  4. 4. Würze das Fleisch auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
  5. 5. Hacke alle Kräuter bis auf einen Rosmarinzweig sehr fein.
  6. 6. Vermenge die gehackten Kräuter mit dem Pesto.
  7. 7. Bestreiche die Innenseite des Fleisches mit drei Vierteln der Kräuter-Pesto-Mischung.
  8. 8. Belege das Fleisch mit dem Putenfleisch aus der Keule.
  9. 9. Rolle die Putenbrust fest auf.
  10. 10. Binde das Fleisch mit Küchengarn zusammen.
  11. 11. Binde dabei den Rosmarinzweig fest mit ein.
  12. 12. Reibe die außenliegende Rolle mit der restlichen Kräuter-Pesto-Mischung ein.
  13. 13. Wasche das Gemüse gründlich.
  14. 14. Schäle das Gemüse.
  15. 15. Gib die Putenbrust in einen Bratschlauch.
  16. 16. Verschließe den Bratschlauch fest.
  17. 17. Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
  18. 18. Schmore die Putenbrust im Bratschlauch für etwa 45 Minuten im Ofen.
  19. 19. Gib das vorbereitete Gemüse in eine Kasserolle.
  20. 20. Nimm die Putenbrust aus dem Bratschlauch.
  21. 21. Lege die Putenbrust auf das Gemüse in der Kasserolle.
  22. 22. Backe das Gericht für weitere 20 bis 30 Minuten im Ofen.
  23. 23. Lasse die Oberfläche der Putenbrust leicht bräunen.

Nährwerte pro Portion