🍽️ Kräuter-Röllchen aus Rührei

Name: Kräuter-Röllchen aus Rührei
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Eier; 4 EL Schlagsahne; 1 EL Butter; 200 g Frischkäse; 2 EL Petersilie (gehackt); 1 EL Dill (gehackt); 1 EL Schnittlauchröllchen; 2 EL Käse; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Muskat (frisch gerieben)

660 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

4 Eier
4 EL Schlagsahne
1 EL Butter
200 g Frischkäse
2 EL Petersilie (gehackt)
1 EL Dill (gehackt)
1 EL Schnittlauchröllchen
2 EL Käse
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
Muskat (frisch gerieben)

Zubereitung

1. Schlage die Eier in einer Schüssel mit der Sahne kräftig zusammen.
2. Würze die Eimischung mit einer Prise Salz, schwarzem Pfeffer und einer kleinen Menge gemahlenem Muskatnuss.
3. Rühre Frischkäse, frische Kräuter und geriebenen Käse in einer separaten Schüssel zu einer glatten Masse.
4. Schmecke die Frischkäse-Mischung mit Salz und Pfeffer abschließend ab.
5. Erhitze Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
6. Gieße die Hälfte der Eimischung in die heiße Pfanne und brate ein flaches Omelett.
7. Nimm das fertige Omelett vorsichtig aus der Pfanne und lege es auf einen Teller.
8. Brate die restliche Eimischung in der gleichen Weise zu einem zweiten Omelett.
9. Verstreiche die Kräuter-Frischkäse-Mischung gleichmäßig auf beiden Omeletts.
10. Schneide jedes Omelett diagonal in schmale Streifen.
11. Rolle die Streifen fest zu kleinen Röllchen zusammen.
12. Serviere die Röllchen sofort warm.

Nährwerte pro Portion

kcal: 660
Protein: 29 g · Fett/Fat: 58 g · Carbs: 6 g