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🍽️ Kräuter-Kartoffel-Tarte

229 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  2. 2. Gib die Kartoffeln in einen Topf.
  3. 3. Bedecke sie mit Wasser.
  4. 4. Bringe das Wasser unter einem Deckel zum Kochen.
  5. 5. Lasse die Kartoffeln bei mittlerer Hitze 20 bis 25 Minuten garen.
  6. 6. Trenne das Ei.
  7. 7. Gib das Eiweiß in eine große Schüssel.
  8. 8. Verwende das Eigelb für einen anderen Zweck.
  9. 9. Wasche die Kräuter.
  10. 10. Schüttle die Kräuter trocken.
  11. 11. Zupfe die Blätter von den Stängeln.
  12. 12. Hacke die Kräuter mit einem großen Messer sehr fein.
  13. 13. Gib die gehackten Kräuter zum Eiweiß.
  14. 14. Würze die Mischung mit Salz.
  15. 15. Würze die Mischung mit Pfeffer.
  16. 16. Schlage die Mischung mit einer Gabel auf.
  17. 17. Gieße die gekochten Kartoffeln ab.
  18. 18. Schrecke die Kartoffeln unter fließendem kaltem Wasser ab.
  19. 19. Schäle die abgekühlten Kartoffeln.
  20. 20. Schneide die Kartoffeln in Scheiben.
  21. 21. Lasse die Kartoffelscheiben kurz abkühlen.
  22. 22. Lege eine kleine Tarteform mit einem Durchmesser von 18 cm aus.
  23. 23. Verwende Backpapier für die Auslegung.
  24. 24. Vermische die abgekühlten Kartoffeln mit der Kräuter-Eiweiß-Mischung.
  25. 25. Gib die Mischung in die vorbereitete Form.
  26. 26. Streiche die Oberfläche mit einer Palette glatt.
  27. 27. Beträufle die Tarte mit Öl.
  28. 28. Heize den Backofen vor.
  29. 29. Backe die Tarte bei 180 °C Ober-/Unterhitze.
  30. 30. Nutze alternativ 160 °C Umluft.
  31. 31. Nutze alternativ Gasstufe 2 bis 3.
  32. 32. Backe die Tarte etwa 30 Minuten.
  33. 33. Gib den Buttermilchquark in eine kleine Schüssel.
  34. 34. Rühre den Quark glatt.
  35. 35. Vermische den Quark mit Ajwar.
  36. 36. Würze die Quarkmischung mit Salz.
  37. 37. Würze die Quarkmischung mit Cayennepfeffer.
  38. 38. Serviere die Quarkmischung zur fertigen Kartoffel-Tarte.

Nährwerte pro Portion