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🥗 Kabeljau mit Kräuterkruste und frischem Salat

430 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 grüne Chilischoten (kleingehackt)
• 3 Knoblauchzehen
• 1 unbehandelte Zitrone (Abgeriebene Schale)
• Zitronen (Saft)
• 2 EL Dill
• 2 EL Petersilie
• 1 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 4 Kabeljaufilets
• Dill (zum Garnieren)
• 1 Knolle Fenchel (in Ringe geschnitten)
• 1 Bund Brunnenkresse (gewaschen und kleingeschnitten)
• 1 Avocado (in Würfel geschnitten)
• 6 Basilikum
• 50 g Salatblätter
• 25 g Kürbiskerne
• 1 TL Dijonsenf
• 1 EL Balsamessig
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung

1. 1. Gib alle Zutaten für die Marinade außer dem Fisch und einen Esslöffel Olivenöl in einen Mixer.
2. 2. Püriere die Mischung, bis sie ganz glatt ist.
3. 3. Fette eine Auflaufform leicht mit etwas Öl ein.
4. 4. Lege das Fischfilet in die Form.
5. 5. Streiche die Kräutermischung gleichmäßig auf die Oberseite des Fisches.
6. 6. Lass den Fisch für eine Stunde marinieren.
7. 7. Heize den Backofen auf 250 Grad vor.
8. 8. Stelle die Form in die Mitte des Ofens.
9. 9. Backe den Fisch für 6 bis 10 Minuten.
10. 10. Serviere das fertige Gericht garniert mit frischer Dill.
11. 11. Verrühre Senf, Essig und Olivenöl in einer kleinen Schüssel.
12. 12. Gib die Zutaten für den Salat dazu.
13. 13. Vermische alles gut miteinander.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 430
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 14 g