← Alle Rezepte

🍽️ Kräuter-Hähnchen mit Ofengemüse

450 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 küchenfertiges Hähnchen (ca. 1,2 kg)
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 3 EL Olivenöl
• 100 g Schalotten
• 80 g Möhren
• 4 Knoblauchzehen
• 1 EL Rosmarinnadel
• 2 Thymianzweige
• 150 ml Geflügelfond
• 150 g junge Zucchini
• 40 g schwarze Oliven
• Rosmarinblüte (zum Garnieren)

Zubereitung

1. 1. Spüle das Hähnchenfleisch gründlich unter kaltem Wasser ab und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
2. 2. Schneide das Fleisch in 10 bis 12 gleich große Stücke.
3. 3. Würze die Hähnchenteile kräftig mit Salz und Pfeffer.
4. 4. Erhitze das Olivenöl in einem großen Bräter oder Topf.
5. 5. Brate die Hähnchenteile von allen Seiten goldbraun an und nimm sie anschließend aus dem Topf.
6. 6. Schäle die Schalotten, Karotten und den Knoblauch.
7. 7. Schneide die Karotten in kleine Würfel mit einer Kantenlänge von etwa 1 Zentimeter.
8. 8. Schneide den Knoblauch in feine Stifte.
9. 9. Gib das vorbereitete Gemüse und das Hähnchen wieder in den Bräter.
10. 10. Streu frische Rosmarin-Nadeln darüber.
11. 11. Lege frische Thymian-Zweige in die Pfanne.
12. 12. Heize den Ofen auf 190 Grad vor.
13. 13. Stelle den Bräter in den Ofen und backe das Gericht für 30 Minuten.
14. 14. Gieße während der Backzeit nach und nach die Fleischbrühe (Fond) hinzu.
15. 15. Schneide die Enden von der Zucchini ab.
16. 16. Schneide die Zucchini in dicke, runde Scheiben.
17. 17. Nimm den Bräter kurz aus dem Ofen.
18. 18. Gib die Zucchinischeiben und die Oliven zum Hähnchen.
19. 19. Stelle den Bräter zurück in den Ofen und backe das Gericht für weitere 10 Minuten.
20. 20. Schmecke das Gericht abschließend mit Salz und Pfeffer ab.
21. 21. Serviere das Hähnchen heiß mit knusprigem Weißbrot.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 450
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 12 g