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🍽️ Knusprige Kräuter-Crostini mit frischer Avocado

471 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 8 Scheiben Landbrot
• 1 Knoblauchzehe
• 0.5 Bund Petersilie (davon die Blätter)
• 0.5 Bund Basilikum (davon die Blätter)
• 5 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 2 Avocados
• 1 EL Zitronensaft

Zubereitung

1. 1. Heize deinen Backofen auf die höchste Stufe vor.
2. 2. Lege die Brotscheiben flach auf ein Backblech.
3. 3. Röste das Brot im heißen Ofen, bis es goldbraun und knusprig ist.
4. 4. Gib die Kräuter in einen Mixer oder eine kleine Schüssel.
5. 5. Gib das Olivenöl, Salz und Pfeffer zu den Kräutern.
6. 6. Püriere die Mischung, bis sie glatt und cremig ist.
7. 7. Schäle die Avocados und entferne vorsichtig die Schale.
8. 8. Schneide die Avocados in der Mitte durch und nimm den Kern heraus.
9. 9. Schneide das Avocadofleisch in kleine Würfel.
10. 10. Tropfe etwas Zitronensaft über die Avocadowürfel.
11. 11. Verstreiche das Kräuter-Püree gleichmäßig auf den gerösteten Brotscheiben.
12. 12. Verteile die Avocadowürfel locker auf dem Püree.
13. 13. Gib noch einmal etwas frischen Pfeffer darüber.
14. 14. Serviere die Crostini sofort und genieße sie.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 471
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 50 g