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🍽️ Frischer Krabben-Orangen-Salat mit Feta und Koriander

284 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Garnelen gründlich und tupfe sie anschließend mit einem Küchentuch trocken.
  2. 2. Schneide den Feta-Käse in kleine, gleichmäßige Würfel.
  3. 3. Schäle die Orangen und schneide vorsichtig die Filets aus dem Fruchtfleisch heraus.
  4. 4. Fange den austretenden Orangensaft in einer kleinen Schüssel auf.
  5. 5. Drücke die restlichen Orangenhälften aus, um den letzten Saft zu gewinnen.
  6. 6. Verrühre den aufgefangenen Saft mit dem Olivenöl zu einer Sauce.
  7. 7. Würze die Sauce abschließend mit einer Prise Salz.
  8. 8. Wasche den frischen Spinat und entfernte eventuelle harte Stiele.
  9. 9. Lasse den gewaschenen Spinat gut abtropfen, bevor du ihn weiterverwendest.
  10. 10. Zupfe die frischen Oreganoblättchen von den Stängeln.
  11. 11. Vermische den abgetropften Spinat, die Feta-Würfel und die Hälfte der Orangenspalten in einer Schüssel.
  12. 12. Fülle die Mischung locker in vier einzelne Gläser.
  13. 13. Stelle die gefüllten Gläser auf kleine Teller.
  14. 14. Vermische die Garnelen mit den verbliebenen Orangenspalten.
  15. 15. Lege die Krabben-Orangen-Mischung auf die Teller direkt neben die Gläser.
  16. 16. Beträufle den gesamten Salat mit der vorbereiteten Öl-Saft-Sauce.
  17. 17. Bestreue das Gericht abschließend mit etwas Meersalz und frisch geschrotetem Koriander.
  18. 18. Serviere den Salat sofort frisch.

Nährwerte pro Portion