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🍽️ Krabben-Tarte

1207 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Mehl
• 100 g kalte Butter (in Stücken)
• 50 g saure Sahne
• 1 Ei
• Salz
• 300 g Krabben
• 8 Eier
• 300 ml Schlagsahne
• 100 g Crème fraîche
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• Muskat
• 2 Stiele frischer Thymian
• 2 Stiele frische Petersilie
• 2 Stiele frischer Dill
• 50 g Butter (zum Ausfetten)
• 200 g geriebener Parmesan

Zubereitung

1. 1. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
2. 2. Vermehle Mehl, Butter, saure Sahne, Ei und Salz zu einem geschmeidigen Teig.
3. 3. Wickle den Teig in Frischhaltefolie und stelle ihn 30 Minuten kalt.
4. 4. Wasche die Krabben, lasse sie abtropfen und hacke sie fein.
5. 5. Verrühre die Eier mit Sahne und Crème fraîche.
6. 6. Hebe die gehackten Krabben in die Eimasse ein.
7. 7. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Muskat.
8. 8. Wasche Thymian, Petersilie und Dill und schüttle sie trocken.
9. 9. Zupfe die Blätter von den Stängeln und hacke die Kräuter fein.
10. 10. Mische die gehackten Kräuter unter die Krabben-Ei-Masse.
11. 11. Buttere die Tartelette-Förmchen ein.
12. 12. Kleide die Förmchen mit dem Teig aus.
13. 13. Verteile die Krabben-Ei-Masse gleichmäßig auf dem Teig.
14. 14. Bestreue die Tartelettes mit geriebenem Käse.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 1207
• Protein: 52 g · Fett/Fat: 92 g · Carbs: 44 g