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🍕 Krabben-Lauch-Pizza mit Ananas

1359 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g Mehl
• 20 g Hefe
• 0.125 l lauwarmes Wasser
• 4 EL Olivenöl
• Salz
• 500 g Lauch (geputzt, in feine Streifen geschnitten)
• 240 g Ananas (1 kleine Dose)
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Thymian (getrocknet)
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 150 g Mozzarella
• 150 g Garnelen (gegart, ohne Schale)
• 100 g Gruyère-Käse (frisch gerieben)

Zubereitung

1. 1. Sieben Sie das Mehl in eine große Schüssel.
2. 2. Drücken Sie mit dem Daumen eine Mulde in die Mitte des Mehls.
3. 3. Bröseln Sie die Hefe in etwas Wasser und gießen Sie sie in die Mulde.
4. 4. Bestäuben Sie die Hefe leicht mit Mehl.
5. 5. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie die Hefe 15 Minuten lang gehen.
6. 6. Geben Sie das restliche Wasser, Salz und Öl hinzu.
7. 7. Kneten Sie alles zu einem geschmeidigen Teig.
8. 8. Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort 1 Stunde lang gehen.
9. 9. Lassen Sie die Ananas abtropfen.
10. 10. Schneiden Sie die Ananas in kleine Würfel.
11. 11. Würfeln Sie den Mozzarella ebenfalls fein.
12. 12. Dünsten Sie den Lauch in Öl an.
13. 13. Rühren Sie den Thymian unter den Lauch.
14. 14. Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer.
15. 15. Kneten Sie den Teig einmal durch.
16. 16. Rollen Sie den Teig oval aus.
17. 17. Legen Sie den Teig auf ein gefettetes Backblech.
18. 18. Formen Sie den Rand der Pizza etwas dicker.
19. 19. Verteilen Sie den Lauch, die Ananas und die Krabben auf dem Teig.
20. 20. Streichen Sie die Mozzarellawürfel und den geriebenen Gruyère-Käse darüber.
21. 21. Heizen Sie den Backofen auf 220 Grad vor.
22. 22. Backen Sie die Pizza für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 1359
• Protein: 65 g · Fett/Fat: 60 g · Carbs: 137 g