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🍳 Frischer Krabben-Apfel-Salat mit geröstetem Brot

152 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Verrühre Quark und Joghurt in einer Schüssel, bis die Masse glatt und homogen ist.
  2. 2. Schäle die Gurke, schneide sie der Länge nach in zwei Hälften und entferne das Kerngehäuse.
  3. 3. Schneide die entkernte Gurke in sehr feine Würfel.
  4. 4. Schäle die Zwiebel und schneide sie ebenfalls in feine Würfel.
  5. 5. Presse den Saft aus der halben Zitrone.
  6. 6. Wasche den Dill und schüttle ihn trocken.
  7. 7. Zupfe die kleinen Dillblätter (Fähnchen) von den Stängeln.
  8. 8. Hacke die Dillblätter fein.
  9. 9. Rühre die gehackten Dillblätter, die Gurkenwürfel und die Zwiebelwürfel unter die Joghurt-Quark-Mischung.
  10. 10. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  11. 11. Gib 1 bis 2 Esslöffel Zitronensaft hinzu und vermische alles gut.
  12. 12. Hebe die Krabben vorsichtig unter die Salatmischung.
  13. 13. Lege die Brotscheiben auf einen Backofenrost.
  14. 14. Heize den Backofen auf 200 Grad vor (bei Umluft 180 Grad oder Gasstufe 3).
  15. 15. Röste das Brot im vorgeheizten Ofen für etwa 4 bis 5 Minuten knusprig.
  16. 16. Nimm den Rost mit dem Brot aus dem Ofen.
  17. 17. Lasse das Brot auf dem Rost abkühlen.
  18. 18. Wasche den Apfel kurz vor dem Servieren.
  19. 19. Schäle den Apfel.
  20. 20. Entferne das Kerngehäuse des Apfels mit einem Ausstecher oder einem Messer.
  21. 21. Schneide den Apfel in feine Streifen.
  22. 22. Hebe die Apfelspalten unter den fertigen Krabbensalat.
  23. 23. Schneide die Kresse mit einer Küchenschere direkt vom Beet.
  24. 24. Streiche die Kresse über den Salat.
  25. 25. Serviere den Salat zusammen mit dem gerösteten Brot.

Nährwerte pro Portion