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🍽️ Gegrillte Koteletts mit frischer Maissalsa

522 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 Schweinekoteletts (á ca. 200 g)
• 2 Knoblauchzehen
• 0.5 TL Chiliflocken
• 0.5 TL Currypulver
• 2 EL Honig
• 2 EL helle Sojasauce
• 2 EL Zitronensaft
• 5 EL Sonnenblumenöl
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 Handvoll Koriandergrün
• 1 rote Zwiebel
• 1 kleine rote Chilischote
• 150 g Kirschtomaten
• 280 g Mais (Dose)
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Rotweinessig
• Salz
• Cayennepfeffer

Zubereitung

1. 1. Spüle die Koteletts unter kaltem Wasser ab und tupfe sie mit einem Küchentuch vollständig trocken.
2. 2. Schäle die Knoblauchzehe und halbiere sie.
3. 3. Verrühre den Knoblauch in einer Schüssel mit Chiliflocken, Currypulver, Honig, Sojasauce, Zitronensaft und etwa 5 Esslöffeln Öl.
4. 4. Lege die Koteletts in die Marinade, decke die Schüssel ab und stelle sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
5. 5. Spüle den frischen Koriander ab und schüttle ihn trocken.
6. 6. Zupfe die Korianderblätter von den Stielen.
7. 7. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel.
8. 8. Spüle die Chili ab, entferne die Kerne und hacke sie fein.
9. 9. Wasche die Tomaten und schneide sie in Hälften.
10. 10. Gieße den Mais aus der Dose ab.
11. 11. Vermische den Mais in einer Schüssel mit den Tomaten, der Zwiebel, der Chili und den Korianderblättern.
12. 12. Gib Öl und Essig zur Salsa und würze sie mit Salz und Cayennepfeffer.
13. 13. Heize den Grill vor.
14. 14. Nimm die Koteletts aus der Marinade.
15. 15. Brate die Koteletts in einer Grillpfanne auf jeder Seite für etwa 4 Minuten.
16. 16. Gib bei Bedarf etwas zusätzliches Öl hinzu, falls die Pfanne zu trocken ist.
17. 17. Salze und pfeffere die Koteletts nach Geschmack.
18. 18. Serviere die Koteletts zusammen mit der Maissalsa.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 522
• Protein: 47 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 18 g