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🍽️ Schnitzel mit Lauchringen und Apfelstücken

490 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 Stangen Lauch (kleinere)
• 1 Boskop-Apfel
• 1 EL Öl
• 400 g Schweinekotelett (2 Schweinekoteletts)
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• Paprikapulver (edelsüß)
• 0.5 TL Thymian (getrocknet)
• 2 EL Crème fraîche

Zubereitung

1. 1. Wasche den Lauch gründlich.
2. 2. Entferne die harten Enden und das grüne Blattwerk vom Lauch.
3. 3. Schneide den Lauch in breite Ringe.
4. 4. Wasche den Apfel.
5. 5. Schneide den Apfel in vier Viertel.
6. 6. Entferne das Kerngehäuse aus den Apfelvierteln.
7. 7. Schneide die entkernten Apfelstücke in schmale Spalten.
8. 8. Salze die Koteletts.
9. 9. Pfeffere die Koteletts.
10. 10. Erhitze Öl in einer Pfanne.
11. 11. Brate die Koteletts in dem heißen Öl von beiden Seiten kurz und kräftig an.
12. 12. Gib die Lauchringe und die Apfelspalten zur Pfanne.
13. 13. Würze das Ganze mit Salz.
14. 14. Würze das Ganze mit Pfeffer.
15. 15. Würze das Ganze mit Paprikapulver.
16. 16. Würze das Ganze mit Thymian.
17. 17. Lasse alles für etwa 5 Minuten schmoren.
18. 18. Falls nötig, gib etwas Wasser hinzu.
19. 19. Richte die Koteletts auf Tellern an.
20. 20. Gib das Apfel-Lauch-Gemüse zu den Koteletts.
21. 21. Gib einen Klecks Crème fraîche zu jedem Gericht.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 490
• Protein: 49 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 24 g