🍽️ Schweinekoteletts mit Knoblauch und Ahornsirup

Name: Schweinekoteletts mit Knoblauch und Ahornsirup
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g grüne Bohnen; Salz; 1 Prise Natron; 4 Knoblauchzehen; 30 g Butter; 2 EL Sonnenblumenöl; 4 Schweinekoteletts; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL Ahornsirup

454 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

800 g grüne Bohnen
Salz
1 Prise Natron
4 Knoblauchzehen
30 g Butter
2 EL Sonnenblumenöl
4 Schweinekoteletts
Pfeffer (aus der Mühle)
2 EL Ahornsirup

Zubereitung

1. Wasche die Bohnen, entferne die Enden und koche sie für 6 bis 8 Minuten in kochendem Salzwasser mit einer Prise Natron. Lege sie sofort in Eiswasser, damit sie ihre Farbe behalten, und lass sie abtropfen. Schäle den Knoblauch und schneide ihn in dünne Scheiben.
2. Erhitze Butter und Öl in einer großen Pfanne. Brate die Koteletts für 3 bis 4 Minuten auf der ersten Seite. Wende das Fleisch, würze es mit Salz und Pfeffer. Träufle den Ahornsirup über die Koteletts und verteile die Knoblauchscheiben darauf. Brate alles weitere 2 bis 3 Minuten fertig.
3. Lass die Koteletts für etwa 3 Minuten unter Alufolie ruhen. Erwärme in dieser Zeit die Bohnen in derselben Pfanne, indem du sie immer wieder schwenkst. Würze sie abschließend mit Salz und Pfeffer. Serviere sie mit kleinen, neuen Kartoffeln.

Nährwerte pro Portion

kcal: 454
Protein: 48 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 15 g